A burrata é um queijo italiano feito com leite de vaca ou búfala. É um queijo macio e cremoso, com um sabor suave e amanteigado. A burrata é frequentemente servida como aperitivo, com pão ou torradas, ou como ingrediente em saladas e massas.
A burrata combina bem com uma variedade de vinhos, dependendo do estilo do queijo e dos ingredientes com os quais é servida.
Burrata fresca com pão ou torradas:
- Vinhos brancos leves e frutados, como Pinot Grigio, Sauvignon Blanc ou Albariño.
- Vinhos tintos leves e frutados, como Barbera ou Sangiovese.
Burrata em saladas:
- Vinhos brancos leves e frescos, como Pinot Grigio, Sauvignon Blanc ou Albariño.
- Vinhos rosés leves e frutados.
- Vinhos tintos leves e frutados, como Barbera ou Sangiovese.
Burrata em massas:
- Vinhos brancos encorpados e cremosos, como Chardonnay ou Viognier.
- Vinhos tintos leves e frutados, como Barbera ou Sangiovese.
- Vinhos tintos encorpados e tânicos, como Cabernet Sauvignon ou Merlot (para massas com molhos mais ricos).
Burrata em pizzas:
- Vinhos brancos leves e frutados, como Pinot Grigio, Sauvignon Blanc ou Albariño.
- Vinhos rosés leves e frutados.
- Vinhos tintos leves e frutados, como Barbera ou Sangiovese.
Burrata com frutas:
- Vinhos brancos doces e frutados, como Moscato d’Asti ou Gewürztraminer.
- Vinhos tintos doces e frutados, como Brachetto d’Acqui ou Lambrusco.
Dicas gerais para escolher um vinho para acompanhar a burrata:
- Considere o estilo da burrata. Burratas frescas e suaves combinam bem com vinhos leves e frutados. Burratas mais encorpadas e cremosas podem ser combinadas com vinhos mais encorpados e tânicos.
- Considere os ingredientes com os quais a burrata é servida. Saladas e massas com molhos leves combinam bem com vinhos leves e frutados. Pizzas e massas com molhos mais ricos podem ser combinadas com vinhos mais encorpados e tânicos.
- Considere a sua preferência pessoal. Se você gosta de vinhos brancos, escolha um vinho branco para acompanhar a burrata. Se você gosta de vinhos tintos, escolha um vinho tinto.
Experimente diferentes combinações de vinhos e burrata para encontrar o seu favorito. A burrata é um queijo versátil que combina bem com uma variedade de vinhos.
